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TROCKENOBST: SIE VERLIEREN AN GEWICHT UND VERLÄNGERN IHR LEBEN

Die Schlussfolgerung dieser Analyse lautet, dass der Konsum von Nüssen auch langfristig nicht mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit verbunden ist. Trockenes Obst, das reich an Ballaststoffen ist, vermittelt unter anderem eine tiefe Sättigung und Befriedigung des Gaumens. Das Wichtigste ist, es in den richtigen Mengen und als Ersatz zu essen, anstatt zusätzlich zu anderen Lebensmitteln. Auch weil es gut für die Gesundheit ist: Eine kürzlich im New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass die Aufnahme einer moderaten Menge Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse oder Pistazien in unsere tägliche Ernährung das Leben verlängert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 29% reduziert. und 11% Krebsrisiko. Eine andere Studie hat gezeigt, dass der Verzehr von zwei Portionen von 30 Gramm pro Tag an öligen Früchten den Gesamtcholesterinspiegel und das LDL senkt und den HDL-Wert, das sogenannte gute Cholesterin, erhöht. Der Verzehr von ölhaltigen Trockenfrüchten ist auch in der Ernährung von Vegetariern indiziert, da er grüne Proteine liefert: 50 Gramm Walnüsse mit Salat und Brot sind ein komplettes und leichtes Gericht. Die einzigen, die wegbleiben müssen, sind diejenigen, die an bestimmten Allergien leiden und diejenigen, die fettleibig sind. Um herauszufinden, was die Vorteile von Trockenfrüchten sind und wie viele Kalorien es liefert, befragten wir Alessandra Bordoni, Professorin für Lebensmittelwissenschaften an der Universität von Bologna, die an dem Ernährungserziehungsprojekt „Trockenfrüchte ist Wellness“ Irma D’Aria mitwirkte von repubblica.it

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2019-06-04T17:20:53+02:00

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